안녕하세요. 단호박입니다. 수요일이 임시공휴일이라 일주일이 더 빨리 지나간 것 같아요..벌써 금요일이고 내일은 주말이네요..지난 주말에 꽃구경을 다녀왔기 때문에 농산물도매시장에 못가고 과일도 식재료도 없어서 수요일에 쌩쌩 다녀왔는데요~ 제철을 맞아서 풍성하게 나온 봄나물을 한 보따리 사왔어요. 우선 방풍나물 무침부터 시작할까요~ 안녕하세요. 단호박입니다. 수요일이 임시공휴일이라 일주일이 더 빨리 지나간 것 같아요..벌써 금요일이고 내일은 주말이네요..지난 주말에 꽃구경을 다녀왔기 때문에 농산물도매시장에 못가고 과일도 식재료도 없어서 수요일에 쌩쌩 다녀왔는데요~ 제철을 맞아서 풍성하게 나온 봄나물을 한 보따리 사왔어요. 우선 방풍나물 무침부터 시작할까요~
바람을 예방한다고 해서 방풍나물이라고 불리게 되었다고 하는데 영양도 풍부해서 조금 쓰고 멋지고 입맛도 돋우는 봄나물이라 제철에 많이 드시면 좋을 것 같아요.. 방풍나물은 살짝 데쳐서 기호에 따라 된장이나 고추장, 또는 국간장, 액젓 등으로 무쳐 먹으면 맛있어요~ 단호박은 고소한 된장과 고추장을 조금 넣어서 맛있게 방풍나물 된장무침을 만들었습니다. #봄나물 #방풍나물무침 #방풍나물요리 #봄나물요리 #방풍나물된장무침 #방풍나물 #나물요리 #나물반찬[재료] 방풍산채 330 (관리후)천일염 1/2숟가락된장 1.5숟가락 고추장 1숟가락 마늘 0.5스푼 다진 파 0.5 숟가락 들기름 1 숟가락 + 물엿 1숟가락*밥 스푼 계량입니다. *조미료의 양은 기호에 따라 맛을 가감하면서 조절해 주세요. 바람을 예방한다고 해서 방풍나물이라고 불리게 되었다고 하는데 영양도 풍부해서 조금 쓰고 멋지고 입맛도 돋우는 봄나물이라 제철에 많이 드시면 좋을 것 같아요.. 방풍나물은 살짝 데쳐서 기호에 따라 된장이나 고추장, 또는 국간장, 액젓 등으로 무쳐 먹으면 맛있어요~ 단호박은 고소한 된장과 고추장을 조금 넣어서 맛있게 방풍나물 된장무침을 만들었습니다. #봄나물 #방풍나물무침 #방풍나물요리 #봄나물요리 #방풍나물된장무침 #방풍나물 #나물요리 #나물반찬[재료] 방풍산채 330 (관리후)천일염 1/2숟가락된장 1.5숟가락 고추장 1숟가락 마늘 0.5스푼 다진 파 0.5 숟가락 들기름 1 숟가락 + 물엿 1숟가락*밥 스푼 계량입니다. *조미료의 양은 기호에 따라 맛을 가감하면서 조절해 주세요.
1. 나물을 손질하기 전에 마른 잎이나 강한 줄기는 자르면서 다듬어줍니다. 마른 잎도 거의 없고, 강한 줄기도 거의 없고, 손질할 것이 별로 없었어요.. 1. 나물을 손질하기 전에 마른 잎이나 강한 줄기는 자르면서 다듬어줍니다. 마른 잎도 거의 없고, 강한 줄기도 거의 없고, 손질할 것이 별로 없었어요..
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찬물에 서너번 정도 씻어내고 나물이 잠길 정도의 물을 부어 식초 한 스푼을 넣고 10분 정도 담가 두었다가 다시 한번 씻어 준비합니다. 찬물에 서너번 정도 씻어내고 나물이 잠길 정도의 물을 부어 식초 한 스푼을 넣고 10분 정도 담가 두었다가 다시 한번 씻어 준비합니다.
2. 삶는 것, 방풍나물 삶는 것입니다. 나물이 잠길 정도로 넉넉하게 물을 준비하여 팔팔 끓으면 소금을 1/2숟가락 정도 넣고 데친다. 데칠때는 완전히 잠기면 검은기가 없어지고, 전체적으로 파릇파릇하게 잘 삶아집니다. 데칠시간은 얇으면 2분정도~ 조금 강하면 2분30초정도 데치면 딱 좋더라구요.. 2. 삶는 것, 방풍나물 삶는 것입니다. 나물이 잠길 정도로 넉넉하게 물을 준비하여 팔팔 끓으면 소금을 1/2숟가락 정도 넣고 데친다. 데칠때는 완전히 잠기면 검은기가 없어지고, 전체적으로 파릇파릇하게 잘 삶아집니다. 데칠시간은 얇으면 2분정도~ 조금 강하면 2분30초정도 데치면 딱 좋더라구요..
잘 삶아지면 찬물에 바로 넣고 열을 식히고 물기를 손으로 꼭 짜서 취향에 맞게 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 잘 삶아지면 찬물에 바로 넣고 열을 식히고 물기를 손으로 꼭 짜서 취향에 맞게 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
3. 양념 준비는 메인 된장 1.5스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 들기름 1스푼, 참깨 1스푼을 준비하여 잘 섞어줍니다. 밥과 숟가락의 크기와 집에 따라 된장의 염도가 다르니 간의 양은 맛을 보면서 조절해주세요^^ 3. 양념 준비는 메인 된장 1.5스푼, 고추장 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 들기름 1스푼, 참깨 1스푼을 준비하여 잘 섞어줍니다. 밥과 숟가락의 크기와 집에 따라 된장의 염도가 다르니 간의 양은 맛을 보면서 조절해주세요^^
4. 완성되는 조미료를 섞은 그릇에 삶아놓은 나물과 대파를 넣고 주물러 무치면 완성입니다.. 4. 완성되는 조미료를 섞은 그릇에 삶아놓은 나물과 대파를 넣고 주물러 무치면 완성입니다..
구수한 봄나물, 방풍나물 무침 완성입니다..만드는법 어렵지 않아요 ~~ 구수한 봄나물, 방풍나물 무침 완성입니다..만드는법 어렵지 않아요~~
쌉쌀하면서도 단맛도 나며 된장의 고소함이 잘 어우러져 맛있는 봄나물, 방풍나물, 무팀이 뚝딱 완성~ 맛있게 먹었습니다^^ 쌉쌀하면서도 단맛도 나며 된장의 고소함이 잘 어우러져 맛있는 봄나물, 방풍나물, 무팀이 뚝딱 완성~ 맛있게 먹었습니다^^
봄나물 덕분에 요즘 식탁도 풍성해지고 먹으니 왠지 더 건강해지는 기분이 들고 좋네요.. 계절이 지나기 전에 제철 봄나물 요리 많이 드세요^^ 봄나물 덕분에 요즘 식탁도 풍성해지고 먹으니 왠지 더 건강해지는 기분이 들고 좋네요.. 계절이 지나기 전에 제철 봄나물 요리 많이 드세요^^
취나물 무침 만드는 법 취나물 삶는 법 취나물 요리 봄에는 나물이 넘치고 식탁도 풍성해져서 좋은데요~ 오늘은 봄나물 중에 좋아하는 취나물 요리입니다. 만…blog.naver.com 취나물무침 만드는 법, 취나물 삶는 법, 취나물 요리, 봄에는 나물이 넘치고 식탁도 풍성해져서 좋은데요~ 오늘은 봄나물 중에 좋아하는 취나물 요리입니다. 만…blog.naver.com
두릅 회 요리 고소한 두릅을 삶는 요즘 두릅이 제철인데요~ 두릅은 비싸지만, 제철이 아니면 맛볼 수 없으니까, 제철이 지나기 전에 먹어야 해… blog.naver.com 두릅 회 요리 고소한 두릅을 삶는 요즘 두릅이 제철인데요~ 두릅은 비싸지만, 제철이 아니면 맛볼 수 없으니까, 제철이 지나기 전에 먹어야 해… blog.naver.com